Antepasto de berinjela

Enviado por:  Silvana Fabbri

2 berinjelas cortadas em quadradinhos
4 tomates sem sementes em quadradinhos
1 pimentão vermelho cortado em tirinhas
1 pimentão amarelo cortado em tirinhas
3 cenouras cortadas em quadradinhos
2 cebolas em anéis
3 dentes de alho amassados
2 xícaras de azeitonas sem caroço
Sal - salsinha - cebolinha - alecrim - salvia (tudo da minha horta .....)
se quiser pode colocar nozes picadinhas e uvas passas sem caroço ( fica muito bom...)
e muito, muito azeite ...

Junte tudo numa assadeira e cubra com papel alumínio, deixa por 1 hora no forno, tire ,,, mexa bem misturando tudo e retorne ao forno por mais 1 hora ...

Guardar na geladeira, dura uns 15 dias!!!!!!

Frango do Darcílio ...

Receita de Frango com Cerveja
Enviado por: Darcílio Perestrelo  

Ingredientes:

   24 garrafas de cerveja da boa;
  01 frango de aproximadamente 2 quilos;
 Sal, pimenta e cheiro verde a gosto;
  350 ml de azeite de oliva extra virgem;

 Nozes e amendoim.

 

Modo de preparar:

Pegue o frango
Beba uma garrafa de cerveja.
Envolver o frango e temperá-lo com sal, pimenta e cheiro verde a gosto.
Beba uma garrafa de cerveja.

Massageá-lo com azeite.
Beba uma garrafa de cerveja.

Pré-aquecer o forno por aproximadamente 10 minutos.
Beba uma garrafa de cerveja.

Use as nozes e o amendoim como 'tira gosto'.
Sirva-se de uma garrafa bem gelada enquanto aguarda.

Colocar o frango em uma assadeira grande.
Beba uma garrafa de cerveja.

Sirva-se de mais duas geladinhas enquanto prepara.

Envolver o frango em celofane ou papel aluminio.
Beba uma garrafa de cerveja.

Axustar o terbostato na marca 3, e debois de uns vinch binutos, botar para assassinar.. - digu: assar a ave.

Virar mais uma cerveja (não no frango, no gogó...). Debois de beia hora, berificar a tempraturatura e gontrolar a assadura do frango.

Tentar entrar na gadeira, servir-se de uoooooooootra gafarra de cerbeja.

Cozer(?), costurar(?), cozinhar, sei lá, voda-se o vrango.

Deixáááá o filho da buta do pato no vorno por umas 4 horas.

Tentar retirar o peru do vorno. Num vai gueimar a mão, garaio!

Mandar mais uma boa dose de cerva pra dentro... de você, é claro.

Tentar novamente tirar o sacana do chest do vorno, porque na primeira teenndadiiiva dããão deeeeuuuuuu.

Begar o vrango que gaiu no jão e enjugar o filho da buta com o bano de jão e cologá-lo numa pandeja ou qualquer outra borra, bois avinal você nem gosssssssssta muito dessa merda mesmo.

 

- Tá Bronto.

 Nota da redação: Eita receitinha porreta!!!!!!

Mousse de Maracujá da esposa ....

 Enviado por Hiro ... mas na verdade foi sua esposa quem fez !!!!!!!

Ingredientes:

1 caixinha de gelatina de morango

1 caixinha de creme de leite

1 lata de leite condensado

1 lata de suco de maracujá coado(mesma medida do leite condensado)

1 envelope de gelatina sem sabor

100 gr de chocolate meio amargo ralado para polvilhar sobre a mousse

mini suspiro comprado pronto para decorar a mousse.

Cobertura de chocolate:

·         1 lata de creme de leite

·         200g de suspiro amassado com as mãos

·         6 colheres de cacau ou achocolatado

Modo de Fazer:

1 – Fazer a gelatina e deixar endurecer em pirex. Deixar de véspera ou por 3 horas. O importante é que a gelatina fique consistente.

2 - Bater no liquidificador: o creme de leite, o leite condensado e o suco. Preparar a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e juntar no liquidicador.
Distribuir em cima da gelatina de morango e levar para gelar, por aproximadamente 3 horas

3 - Quando o mousse de maracujá estiver pronto, este deve ficar consistente,  colocar o creme de chocolate, polvilhar o chocolate ralado e decorar com o suspiro.

 Nota da redação:  Hiro, você ainda não respondeu se eu posso ser adotada por sua família ....

Bolo de Laranja

Enviado por  Silvia Mattar

Ingredientes
  1 Laranja grande, descascar a metade
4 ovos
1 xíc de chá de óleo
2 xíc de farinha de trigo com fermento
2 xic de açúcar

Cobertura
  Suco de 1 laranja e açúcar a gosto.

Modo de fazer
  Bater no liquidificador, a laranja (lavar a laranja antes), metade descascada e outra com casca, os ovos e o óleo, colocar em uma vasilha e juntar o açúcar e a farinha e bater bem.
Coloque em forma com furo no meio untada com margarina e farinha.
Levar para assar em forno pré-aquecido por +/- 40min

Após assado tire do forno, desenforme morno, faça uns furinhos com o garfo e regue com o suco da laranja.
 

Nota da Redação:  eu adoro!!!!!!!!!

Vitela com abobrinha sautê

Enviado por:  Telma Gordon ... receita internacional ....

Vitela de Boi
Sal
Pimenta
Adobo (tempero em pó)
2 Ovos
Farinha de pão (rosca)

Molho de tomate (favor preparar no dia anterior) e deixar na geladeira, para diminuir o tempo de preparo.

Queijo para pessoas que tem alergia a leite (lactose free)  para uma receita regular e só usar queijo muçarela.

2 abobrinhas
e alho / óleo / sal/ pimenta do reino

Modo de preparo:

3 ou 4 Vitelas de boi fresca cortada fina

Para amaciar a carne, usar o martelo de bater carne

Empanar os bifes de vitela no ovo temperado com sal, pimenta e adobo a gosto, e passar pela farinha de rosca.

colocar uma Frigideira grande no fogo brando quando o óleo estiver quente coloque um pedaço alho que ajuda não queimar.

Fritar os bifes um de cada vez, e vai adicionando óleo se necessário, quando estiver dourado retirar do fogo e colocar em papel toalha para absorver o óleo .

Coloque em uma assadeira, uma camada do molho de tomate, vitela, molho novamente, e o queijo por último, leve ao forno, enquanto a vitela está no forno, começamos a preparar a abobrinha.

Cortar a abobrinha em formato de palitos

Refogar a abobrinha numa panela grande e sem tampa, um pouco de óleo ou azeite, alho, colocar a abobrinha e mexer  continuamente para que não queime, favor cozinhar ao dente.

Assim que abobrinha estiver pronta a vitela deve estar pronta também.

Prepare o prato e servir tudo quente e perfeito.

Obs: Nessa receita usei um queijo sem lactose (meu marido não pode comer derivados de leite)  a aparência é diferente, mas se você quiser mais molho e colocar o queijo muçarela fica maravilhoso.

e só acrescentar a gosto......

 

Bruschetta Chick

BRUSCHETTA DE PRESUNTO PARMA, TOMATE GRAPE E MUÇARELA DE BUFALA

 Enviado por:  Cynthia 

FATIAS DE PÃO ITALIANO

ALHO

AZEITE

PRESUNTO PARMA

TOMATE GRAPE

MUÇARELA DE BUFALA

UNTE AS FATIAS DE PÃO ITALIANO COM AZEITE, ESFREGUE O ALHO NO PÃO COLOQUE EM FORNO BEM QUENTE APENAS PARA DAR UMA LEVE TOSTADA.

EM SEGUIDA, RETIRE DO FORNO E DISTRIBUA AS FATIAS DE PRESUNTO PARMA. SOBRE ELAS UM TOMATE GRAPE E PEDAÇOS DE MUÇARELA.

E SÓ SABOREAR COM UM BOM VINHO!

UMA ENTRADA PERFEITA PARA UMA BELA MASSA...

Arroz de forno da Silvinha ....

ARROZ DE FORNO COM PURÊ E CENOURA

Enviado por:  Silvia Mattar

Ingredientes
  1 xícara de arroz cozido
1 cenoura grande ralada
1 colher de sopa de margarina
1 dente de alho socado
1/2 cebola picadinha
4 batatas cozidas

Modo de fazer:
  Faça o arroz refogado, a seu gosto, coloque em um pirex e reserve.
Derreta a margarina com o alho e cebola, coloque a cenoura para murchar e coloque em cima do arroz.
Faça o purê com as batatas e coloque em cima da cenoura e leve ao forno para dourar.

Variações:
  Misture ao arroz, carne moída, frango desfiado, calabresa bem fininha.
Esse prato fica muito gostoso acompanhado de frango ensopado que, também pode-se usar o caldo do frango para murchar a cenoura e regar o arroz....
Use a imaginação....
 

Dilicia!!!!!!!!

Frango ao Soy Sauce .... essa é internacional ....

FRANGO COM BATATAS E ERVILHAS AO  SOY  SAUCE

Enviado por: Telma Gordon ... lá dos States .....

Ingredientes:

4 pedaços de contra coxa de frango
4 batatas médias
1 lata de ervilha
SOY SAUCE – molho de soja ou molho Shoyo - 

(existe molho de soja mais Light ... com menos sal ... use esse OK)
¼  de copo de óleo ou azeite de oliva
½  SWEET ONIONS ( cebola grande e doce ... aquela do Outback, pode substituir por cebola roxa)
SEA SALT – sal grosso
ROSEMARY  - alecrim se possível fresco ... umas 6 folhinhas ...
ALUMINUM FOIL  - papel alumínio

Modo de preparo:
1) CONTRA COCHA
Lavar bem o frango, abrir a contra coxa como se fosse uma borboleta, tirar o osso do meio e fazer um corte do lado esquerdo e do lado direito.  Não separar ... apenas abrir

2) ASSADEIRA
Colocar papel alumínio na assadeira o bastante para fazer um pacote ... cobrir tudo
Colocar o frango e  o molho de soja e deixar marinar por uns 15 minutos.

3) PREPARAR AS BATATAS COM CEBOLAS
Cortar a cebola e as batatas com casca em seis pedaços ( como gomos de laranja ) ou 4 dependendo do tamanho  ...
Colocar as batatas e a cebola em uma vasilha e misturar o óleo, o sal grosso, o alecrim ...

4) Colocar essa mistura junto com o frango que estava marinando

5) Fechar com o papel alumínio  ... como um pacote

6) Esquentar o forno  e levar a assadeira  com o pacote fechado ...

7) Cozinhar por 45 minutos

8) Tire a assadeira do forno e abra o pacote de alumínio e volte para o forno para grelhar e pegar uma corzinha ...

9) Mais 5 minutos dourando, virar os pedaços de frango e dourar mais 5 minutos,  colocar a ervilha escorrida e deixar mais 5 minutos no forno  ... prestar atenção para não queimar as ervilhas ...

 

Azeite de Oliva ... sal grosso e pimenta

Nota da Redação:  Fiz alguns ajustes para a nossa culinária ... mas fiquei maravilhada ao saber que tenho um vaso de Rosemarys em casa .... delícia de receita!!!!!

Bolo de Coco da Silvinha ....

Enviado por: Silvia Mattar

Ingredientes:
 4 ovos
1 vidro de leite de coco
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de açúcar
1/2 xícara de chá de margarina
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó


Calda:
 1 lata de leite condensado  light
1 xícara de chá de coco ralado
1 xícara de chá de leite


Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar  homogêneo.
Despeje em forma média untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido por 25 min ou até dourar.

Misture os ingredientes da calda, desenforme o bolo, faça uns furos com o garfo e espalhe a calda e sirva!!!!

Rápido, fácil e gostoso !!!

Macarrão Pizza

Enviado por:  Silvia Mattar

Ingredientes:
  1 pacote de macarrão da sua preferência
300 grs de muçarela em fatias
100 grs de presunto de peru
Orégano a gosto

Molho de tomate da sua preferência com uma das opções abaixo:
carne moída
carne desfiada
frango desfiado
atum

Cozinhe o macarrão, escorra e coloque a metade em um pirex, passe um pouco de margarina, espalhe o molho, coloque 2 camadas de muçarela e tirinhas de presunto e espalhe orégano em cima, novamente o macarrão, molho,  presunto, muçarela espalhe um pouquinho o molho salpique bastante orégano e forno para derreter a muçarela !!!

Fica muito bom !!! 

Farofa de cenoura

Enviado por Silvia Mattar

Essa farofa não tem quantidades exatas, depende da quantidade de cenouras.....

Ingredientes
  1 Cenoura grande, lavada, raspada e passada o ralador, naquela parte que fica "compridinha" .... (vocês entenderam ?? kkk)
2 colheres sopa de margarina
2 dentes de alho grandes
Meia cebola picadinha
Farinha de mandioca branca a vontade

Derreter a margarina junto com a cebola, após derretida colocar o alho e deixar soltar o sumo, não dourar, colocar a cenoura só para murchar, misturar a farinha e acertar o sal.
Fica uma delícia com um feijãozinho ... hummmm

  Comentário da redação: isso também fica bom com o vinho da Cynthia ... se preferir também com cerveja ...

Beliscão da Silvia .... de goiabada

BELISCÃO DE GOIABADA

 Enviado por Silvia Mattar

Ingredientes da massa

  12 colheres de sopa de farinha de trigo normal
12 colheres de sopa maisena
9 colheres de sopa açúcar
3 colheres de sopa de margarina
3 ovos
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Recheio
  Goiabada em cubinhos pequenos

Modo de fazer:

Amassar tudo muito bem, abrir uma pequena quantidade na palma da mão e rechear com a goiabada.
Untar uma forma colocar os beliscões e levar ao forno para dourar !!!

Fazer um café e convidar algumas amigas !!!
 

Bolo de Chocolate de Mattar .......

Enviado por Silvia Mattar

Ingredientes
2 xícaras de leite
2 xícaras de farinha de trigo com fermento
2 xícaras de açúcar
2 xícaras e Nescau
2 ovos
1 pote de margarina de 250 grs derretida quente
1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador.

Untar uma forma média alta com furo no meio levar ao forno médio/alto por 45 minutos.
Somente abrir o forno após os 45 minutos
Obs.: A massa após assada, fica úmida.


Cobertura
1 lata de leite condensado
2 colheres de Nescau
1 colher de sobremesa rasa de margarina
Levar ao microondas, opção brigadeiro, somente no primeiro tempo de cozimento, tirar mexer bem e colocar por cima do bolo


  Esperar esfriar, desenformar, fazer uns furos com o garfo e colocar a cobertura.

Fica a critério polvilhar coco ralado ou chocolate granulado!

Hummmmmmm de Mattar mesmo!!!!!

Croc Monsieur da Cynthia

SANDUICHE CROC MONSIEUR

 Enviado Por Cynthia Salles 

1 pão de forma sem casa ( cortado na horizontal)

250 grs. de presunto

250 grs. de muçarela (é assim mesmo que se escreve)

1 receita de molho branco, um pouco mais espesso

queijo gruyere ralado grosso

1 taça de vinho ( de sua preferência)

Monte as camadas intercalando o presunto e o queijo.

Cubra com o molho branco e polvilhe o queijo. Leve ao forno para gratinar.

Se quiser fazer em porções individuais, use o pão de forma quadrado.

Obs.: O vinho é usado durante o preparo...tome um pouco a cada etapa.

Conselho da redação:  Não se esqueça do vinho .....

Paella do Hiro ...

Bem, a minha receita é totalmente visual. Fotografei passo a passo a paella que foi feito por um dos mestres-cuca da família que se chama Jansen e hoje ele mora em Cássia-MG.

Graças a Deus estou numa família que só tem cozinheiros de mão cheia e a minha mãe é uma daquelas que tem a mão mais maravilhosa do mundo para cozinha. Ela além de gostar, pesquisava sabor, fazendo experiências para ver como o prato poderia ficar mais gostoso. Mas como ela já está com mais de 80 anos ela parou de cozinhar como antigamente, infelizmente para nós, pois pra ela não tinha nacionalidade, desde comida japonesa, chinesa, brasileira, francesa, italiana, enfim, tudo que ela colocava a mão saía uma delícia. Também não é pra menos, ela chefiava a cozinha da igreja à qual fazemos parte, sempre nos eventos mais sofisticados quando ela cozinhava para o Patriarca e seus convidados. E para melhorar a história da comida, a minha sogra também cozinha demais. O meu cunhado mais novo já teve restaurante e as tias da minha esposa então nem se fala. E finalmente a minha esposa que não sabia cozinhar quando se casou comigo, aprendeu com a minha mãe e depois que tivemos nossas filhas, foi obrigada a cozinhar todo dia e hoje é uma senhora cozinheira.

Beijos

Hiro Kumagai

Obs.:  Como o Hiro não colocou legenda nas fotos ... vou tentar ajudar, se eu estiver errada ... me corrijam por favor .... Silvana

Nosso Mestre-cuca Jansen

Refogar cebola e alho

Adicionar bacon ... toucinho para os íntimos

Adicionar coxas de frango e costelinha e peixe .... eu acho!!!!!!

Adicionar tomates

Os pimentões

Vargem

Aqui são as carnes marinando

Marinado

Deixe cozinhar tudo lentamente

Ervilhas

Temperos diversos ....

Tempere com açafrão ....

Colocar o arroz crú

Adicionar legenda

Mexa tudo com cuidado

Adicionar água fervendo

Mexa e deixe o arroz cozinhar

Acerte o sal

Coloque os camarões

Coloque os mariscos .... huummmmm

Cubra com papel alumínio

Aguarde um tempo

VOILA !!!!!     Enfeite com pimentões e salsinha .....

E BOM APETITE  ......  coma ajoelhado agradecendo a Deus!!!!!!!!!