Espaguete com Frutos do Mar

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   Foto daqui ....

  
  

   

   

  Enviado por:  Maurício Afram
  
  500 gr de espaguete de boa qualidade
  10 tomates picados sem pele e sem sementes
  250 gr de lula limpas
  100 gr de vôngoli limpo (cozinhar separado, não utilizar os que não abrirem)
  100 gr de mariscos limpos
  300 gr de camarão médio limpo
  3 dentes de alho amassados e bem picados
  Azeite de oliva extra virgem
  Pimenta calabresa (opcional, pode ser do reino fresca grossa)
  Manjericão fresco picado
  Salsinha fresca picada
  Vinho branco (para o prato)
  Queijo parmesão para ralar de boa qualidade
  
  Temperar os camarões, as lulas limpas e os mariscos com sal e pimenta.
  Aquecer uma panela com azeite, adicionar o alho.
  Adicionar as lulas em anéis, dois ou três e mariscos e mexer.
  Adicionar um pouco de vinho branco deixar evaporar e acrescentar o tomate picado.
  Deixar os tomates desmanchar e acrescentar o restante dos camarões, o vôngoli e os mariscos, deixar cozinhar de 3 a 4 minutos.
  Adicionar o manjericão, salsinha, pimenta e o espaguete cozido (quente) ao dente, misturar e servir.
  Ralar grosso o queijo parmesão na hora de servir.
  é simpres mas de coraçon!!!!!! rs...

   

   

   

Alcachofras da Margareth

Enviado (eu roubei ...) por: Margareth Paternostro 

Ingredientes

4 Alcachofras grandes



Ragu de carne e tomates

½ k de músculo ou braço

03 caixinhas de puropurê

03 dentes de alho

01 cebola média

02 cubinhos de caldo de carne

Sal

Pimenta calabresa

04 galhos de Manjericão/ manjericão desidratado – 2 colhs sopa

Água

Azeite para fritar

Preparo

Frite o alho e cebola picados no azeite quente, numa panela de pressão. Doure a  carne cortada em cubos. Despeje as 03 caixinhas de puropurê e 05 caixinhas ( medida ) de água. Junte os cubinhos de carne, sal, pimenta calabresa. Tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por 45 minutos após começar a fazer barulho.

Após esse prazo, destampe e deixe apurar . Desfie a carne cozida e retorne ao molho. Reserve.



Farofa

Ingredientes

1 pacote de farinha de mandioca crua ( 500 g)

Bacon em cubinhos

Lingüiça calabresa – 02 gomos

03 ovos cozidos

01 cebola picada

02 dentes de alho

Azeitona preta sem caroço

Salsinha

01 Tomate maduro

Azeite para fritar

Sal

Preparo

Frite o bacon no azeite, junte a cebola e alho picados pequenos, até dourar. Coloque a lingüiça e tomates picados em pedaços pequenos , sal a gosto. Agregue lentamente a farinha de mandioca crua, fritando até dourar. Desligue. Acrescente os ovos cozidos picados, azeitonas e salsinha.



Preparo da alcachofra

Corte os talos das alcachofras, deixando aproximadamente 02 dedos perto da base. Lave bem em água corrente, abrindo as folhas para sair as impurezas.

Abra as folhas centrais da alcachofra, formando uma cavidade e recheie com a farofa até ficar bem gordinha. Pode também colocar esse recheio nas folhas laterais. Disponha as alcachofras numa panela larga . Regue com azeite. Coloque o molho sobre as alcachofras , de modo que escorra e cubra as mesmas até mais ou menos 2/3 de sua altura.

Salpique o recheio com queijo parmesão ralado.

Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos. Quando estiver cozido, a folha sai facilmente quando puxada.

Se for um número menor de alcachofras, é possível cozinhá-las em panela de pressão.

Detalhe : depois de comer todo o recheio e mordiscar as folhinhas, tire as cerdas que ficam na parte central . Debaixo delas fica o coração da alcachofra. Temperem com azeite e deliciem-se.

 
Bom apetite.

 

Nota da redação:  já que a Margareth não me mandou a receita .... eu roubei do facebook .... ai como eu estou bandida!!!!!!!!!!!

Petit Gateau delícia!!!!

Enviado por:  Eulógio Fernandez

Bem, está receita é uma diliccciiiiiiaaa, mas é da FLEISCHMANN. Minha filha mais nova quem fez.

Ingredientes:

Compre em qualquer supermercado, bolo pronto Fleischmann PETIT GATEAU.

160ml leite integral
03 col. de sopa de margarina derretida
01 ovo

Preparo:

Adicione em uma tigela a mistura pronta , o ovo inteiro e a margarina derretida, (misture bem) adicione o leite e misture com a mão.
Distribua em forminhas (tipo de empada) unte com margarina e polvilhe com farinha de trigo (pouca), leve ao forno pré-aquecido mínimo por 8 minutos.
Sirva quente com sorvete de creme.

Linguiça tudo Junto / Misturado à Parmegiana

 Enviado por:  Eulógio Fernandez

4 porções

Ingredientes:

1/2 Cebola Picada

1/2 tomate sem semente picado

1/2 tomate em rodelas

1/2 xíc de salsinha

2 col sopa de cebolinha

2 dentes de alho picados

1/2 xíc de azeitonas verdes picadas

1/2 xíc de bacon picado

1/2 xíc de queijo pricado (Muçarela, Prato ou outros)

1/2 xíc de presunto, peito de peru, salame ... ou todos

06 gomos de linguiça de frango ou carne

Molho de tomate pronto

2 col de azeite extra virgem

02 ovos batidos

Farinha de rosca

Queijo parmesão ralado

Sal, orégano, páprika e pimenta do reino a gosto

OBS: Não coloquei azeitonas porque não tinha, quem quiser pode colocar outros itens picados para misturar.

MODO DE FAZER

 

EM UM RECIPIENTE TOSTE O BACON, ACRESCENTE AOS POUCOS O ALHO A CEBOLA E OS DEMAIS ITENS PICADOS.

QUANDO ESTIVER DOURADO RETIRE E DEIXE ESFRIAR.

COLOQUE EM UM RECIPIÊNTE AS LINGUIÇAS SEM A PELE (LEMBRE-SE NUNCA NA TRAMA(¨) NA LINGUIÇA),

 ACRESCENTE OS INGREDIENTES PICADOS, SAL, ORÊGANO, PAPRIKA E PIMENTA DO REINO A GOSTO, MISTURE TUDO ATÉ FORMAR UMA PASTA, POLVILHE COM FARINHA DE ROSCA PARA NÃO GRUDAR TANTO.

SEPARE PEDAÇOS E AMASSE COMO HAMBURGUERS, PASSE NO OVO BATIDO E DEPOIS NA FARINHA DE ROSCA (MILANESA)

  E LEVE AO FOGO EM UMA FRIGIDEIRA AQUECIDA COM ÓLEO, FAÇA 4 PEDAÇOS.

EM UM REFRATÁRIO REGUE COM AZEITE E UM POUCO DE MOLHO DE TOMATE, AGEITE OS PEDAÇOS DE LINGUIÇA A MILANESA,

COLOQUE POR CIMA PRESUNTO OU PEITO DE PERU FATIADOS E DEPOIS O QUEIJO MUÇARELA OU PRATO, MAIS MOLHO,

AGEITE AS RODELAS DE TOMATE POR CIMA E POLVILHE COM QUEIJO RALADO, SE PREFERIR PODE SER COLOCADO POR CIMA, SALSINHA OU ATÉ MANGEICÃO.

AHHH!!! O COPO E O ACOMPANHAMENTO DO PREPARO (CAIPIRANGO, CAIPINHA DE LIMÃO COM MORANGO)KKKK.

 LEVE AO FORNO POR 20 MINUTO.

SIRVA COM ARROZ BRANCO AO A GREGA.

Nota da redação:  Caipirango???  não vou nem comentar !!!!!!!!!!!!!

Pavê da Silvinha

Enviado por: Silvia Mattar

Ingredientes 

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 gemas - claras em neve

6 colheres de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

1 pacote de bolacha champagne

1 copo de leite

4 colheres de achocolatado

Faça um creme com o leite moça, as gemas e o leite, levando ao folgo para engrossar, colocar em um pirex e reservar.

Junte ao leite o achocolatado e mexa bem, umedecer as bolachas e colocar em cima do creme

Bater as claras em neve juntar as 6 colheres de açúcar, uma por vez, até ponto de suspiro e juntar o creme de leite sem o soro e mexer, colocar em cima das bolachas e levar na geladeira de um dia para outro.

Delícia!!!!!!!!!!!!!